Malzemeler
500 gr kuzu but veya pirzolalık
3 adet patlıcan
3 adet orta boy domates
5 adet sivri biber
2 baş soğan
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
yarım bağ maydanoz
kekik
su
tuz
Yapılışı:
Tavaya yağın yarısınn koyup etleri bu yağda iyice kızartın.Pişireceyiniz kaba yayın. Aralıklarla soyulup yuvarlak kesilmiş patlıcanları etin üzerine dizin .Kalan yağı tavaya koyup soğan ve sarımsağı bu yağda biraz kızartın.biberi domateside soğana katıp iyice pişirin
ve üzerine 1 su bardağı su ekleyerek kaynatın.Hazırladığınız bu malzemeyi patlıcanların üzerine dökün.Tuzunu dökerek kapağını kapatıp agır ateşte pişirin. servis yararken üzerine maydanoz ve kekik serpiştirin.
Not:isterseniz patlıcanlarıda az yağda kızartabilirsiniz.