Anahtar Kelimeler: KAYSERİ MANTISI

SP Genel Merkezi'ne Kayseri'den iki önemli görev 

DURSUN ATAŞ’TAN HÜKÜMETE TEPKİ

GÜNEŞ BALÇIKÇA SIVANMAZ

YAŞASIN CUMHURİYET

?BOĞAZKÖPRÜ NE ZAMAN BİTECEK??

ARIK´TAN KAN ÜRÜNLERİNDE YAŞANAN GELİŞMELERE TEPKİ

?Kayseri´de muhalefetin işlevsel hale gelmesini istiyoruz?

Jandarma 1 milyon euro değerinde 2 altın heykel ele geçirdi

Levent Gülen ameliyat oldu

EMANET EHLİNDE

Asırlık nine 'Geleceğe Nefes Ol' kampanyasına fidan dikerek destek verdi 

Başkan Büyükkılıç, Kavuncu Başkan'ı Andı 

200 yıldır akan çeşme halen köylüler tarafından kullanılıyor 

Çocuklara Kültürel Aşı 

Aladağlar Milli Parkı'nda kitap dağıtımı 

309 bin öğrenci ders başı yaptı

Kayseri yeni eğitim öğretim yılına hazır

OSB Teknik Koleji Atletik Spor Kulübü Üniversite Kazandırmaya Devam Ediyor

Kayseri´de 305 bin 152 öğrenci karne sevinci yaşadı

Kayseri OSB Teknik Koleji´nde karneler verildi

?Sözleşmeli ve ücretli öğretmen atamasından vazgeçilmeli?

KAYSERİ YAĞ MANTISI

MANTILARIN KRALİÇESİ YAĞ MANTISI

Kayseri Yağ Mantısı (Orjinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

  • 250-300 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Hamur için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yeterince un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket kuru maya

Sos için;

  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 kaşık biber salçası
  • 1 kaşık tereyağı

Yoğurtlu sos için;

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

Kayseri Yağ Mantısı (Orjinal Tarif) Tarifi Yapılışı

Maya ılık suya koyulur. Biraz şeker eklenir, karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. Diğer malzemelerde eklenerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur ve mayalandırılır.
Hamur iki eşit parçaya bölünerek merdane veya oklava ile açılır. Çay bardağı ile hamurun üzerine şekiller yapılır. Ortalarına kıymalı iç koyulur. Diğer hamur da açılarak üzerine kapatılır. Çay bardağını kalıp olarak kullanarak kesilir. Kenarlardan artan hamurlar da tekrar yoğrulup açılır ve aynı aynı işlem yapılır.
Büyük bir tencereye bulacağız. Sıvı yağ koyulur ve mantılar kızartılır. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlem yapılır.
Sos için yağ eritilir. Salça koyup karıştırılır. Biraz su eklenerek sos açılır. Bu arada yoğurtlu sos da hazırlanır.
Kızarmış olan mantılar büyük bir servis tabağını alınır. Üzerine yoğurtlu sos daha sonrada salçalı sos dökülerek sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun