Anahtar Kelimeler: KAYSERİ PIRO MANTISI

SP Genel Merkezi'ne Kayseri'den iki önemli görev 

DURSUN ATAŞ’TAN HÜKÜMETE TEPKİ

GÜNEŞ BALÇIKÇA SIVANMAZ

YAŞASIN CUMHURİYET

?BOĞAZKÖPRÜ NE ZAMAN BİTECEK??

ARIK´TAN KAN ÜRÜNLERİNDE YAŞANAN GELİŞMELERE TEPKİ

?Kayseri´de muhalefetin işlevsel hale gelmesini istiyoruz?

Jandarma 1 milyon euro değerinde 2 altın heykel ele geçirdi

Levent Gülen ameliyat oldu

EMANET EHLİNDE

Asırlık nine 'Geleceğe Nefes Ol' kampanyasına fidan dikerek destek verdi 

Başkan Büyükkılıç, Kavuncu Başkan'ı Andı 

200 yıldır akan çeşme halen köylüler tarafından kullanılıyor 

Çocuklara Kültürel Aşı 

Aladağlar Milli Parkı'nda kitap dağıtımı 

309 bin öğrenci ders başı yaptı

Kayseri yeni eğitim öğretim yılına hazır

OSB Teknik Koleji Atletik Spor Kulübü Üniversite Kazandırmaya Devam Ediyor

Kayseri´de 305 bin 152 öğrenci karne sevinci yaşadı

Kayseri OSB Teknik Koleji´nde karneler verildi

?Sözleşmeli ve ücretli öğretmen atamasından vazgeçilmeli?

KAYSERİ PIRO MANTISI

PEYNİRİN HAFİFLİĞİ PIRO MANTISI

PEYNİRLİ PIRO MANTISI

MALZEMELER: (5-6 kişilik )

Hamuru için;
1 Yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su ( kulak memesinden daha sert bir hamur olacak. )

İç Harcı İçin;
250 g beyaz peynir ( lor peynir de olabilir. )
1 orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam maydanoz

Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ

Mantı Suyu İçin;
1 fincan sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
5-6 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI:

   Karıştırma kabına yumurta, yaklaşık bir su bardağı su ve tuz alınarak karıştırılır. Ardından un yavaş yavaş eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.Çok sert olursa biraz daha su katılabilir. Yoğrulduktan sonra yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirilir. Böylece hamur daha kolay açılır. Hamur dinlendikten sonra ince bir şekilde açılır. 3cm x 3cm lik kareler halinde kesilir. 
   Diğer yandan iç harcı için minik minik doğranmış soğanlara, ufalanmış peynir, kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber eklenir. Daha sonra kestiğimiz kareler içine iç harçtan koyularak muska şeklinde kapatılır. Kenarlarına hafifçe bastırılır. 
   Kızartma işlemi için mümkünse bakır tepsi veya teflon tava yağlanır. Doldurulan mantılar fotoğraftaki gibi dıştan içe doğru halka şeklinde dizilir. Ocak üzerinde orta ateşte ,sadece alt kısmı kızarana kadar çevire çevire kızartılır.
Mantı suyunu hazırlamak için, bir tencerede yağ ve salçalar biraz kavrulur. Üzerine 5-6 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kaynayınca tuzu eklenir. Önceden kızarttığımız mantılar kaynayan salçalı suya atılır. Orta ateşte 10 dk kadar kaynatılır. Pişip pişmediği kontrol edilir. Gerekirse biraz daha kaynatılabilir.
   Pişen mantılar sunum tabağına alınarak servis edilir.Kıvamı ne çok sulu ne de susuz olmalıdır.