KAYSERİ KURŞUN AŞI ÇORBASI
MİS GİBİ BİR TARİF KURŞUN AŞI ÇORBASI
Tarih: 28.5.2019 15:13:04/ 2177okunma / 0yorum

Kurşun Aşı Çorbası (yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
  • 1. 5 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1. 5 tatlı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı sıcak su
  • 1 adet tavuk bulyon ( isteğe göre)

Köftesi İçin:

  • 1. 5 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • yarım tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane

Kurşun Aşı Çorbası (yöresel) Tarifi Yapılışı

Bu yemek yöresel, Kayseri iline ait çok sevilen bir çorbadır. Akşamdan nohut ıslatıp haşlanır. Mercimeklerde haşlanıp hazır edilir. Bulgur ve irmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Şişen bulgura, yumurta, un, biber salçası, kimyun, pul biber ve tuz ekleyip iyice yoğurulur. Nohuttan biraz büyük köfteler yapılıp yuvarlanır. Tencereye 1 adet soğanı kıyıp yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur. Üzerine domates salçası, kırmızı toz biber koyup karıştırılır. 7 su bardağı sıcak su koyup içine yaptığımız köfteleri döküp kaynatırız yaklaşık 7 dakika kadar kaynadıktan sonra haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyip tuzda ilave ederiz isteğe göre tavuk bulyon koyup 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp başka bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ eritip nane ilave edip çorbanın üzerine dökülür. Sıcak olarak servis yapılır. 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: KAYSERİ KURŞUN ÇORBASI
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
ulker gazetesi
Son Sayı
Önceki Sayılar
GAZETE MANŞETLERİ

EN ÇOK OKUNAN YAZARLAR

Kayserİ için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:05 07:47 12:51 15:18 17:36 19:06
Ayağa kalkarsan hizmet kastiyle kalk, eğer konuşacak olursan hikmetle konuş, oturacağın zaman hürmetle otur…

Hacı Bektaşı Veli
Burnunuzla basparmagini ayni boydadir.

İlginç Bilgiler